生与死的差别，它仅仅在于我们的筷子夹起来的是什么! ...

你知道吗？如果彻底改变我们的饮食和生活方式，80%的心脏病发病率是可以预防的！


动物蛋白是导致动脉粥样硬化的罪魁祸首!


吃一顿富含脂肪的快餐食物，动脉血管要花6个小时才能恢复正常。一日三餐，一周7天，一年365天.....


对于那些已经患上了心血管疾病，或者永远都不想患上心血管疾病的人们来说，看完这篇文章，相信每个人都可以控制自己的心血管疾病，下面将具体告诉您如何精确地着手去做！

正如大众所知，埃塞斯廷在对付这种潜在的致命性疾病的方法是非常有力的，并且 已经被证实是有效的。他所推荐的这种方法，完全是建立在大量不同群体的临床实验研究基础之上。它的成功，在很大程度上依赖于对细节的严格关注。

在这里，再次重申埃塞斯廷的实验研究的基本要点：采用严格的植物性营养，必要的时候，服用低剂量的降胆固醉药物；保持血液总胆固醇水平在 150mg/dL以下，并且低密度脂蛋白胆固醇水平低于80mg/dL。在这种情况下，没有一个患者的病情进一步恶化。实际上，更可喜的是，确凿的医学检查指标显示，许多人已经逆转了自己的病情。

由于总是吃植物性食物，好些偏远国家地区及贫困地区的人几乎不知道什么是心血管疾病。埃塞斯廷的研究结果以及他与上百位心血管疾病患者打交道的经验,使我们确信：你也可以像他们一样把自己变成对心血管疾病有耐受力的人。


在与前来参加实验计划的患者初次会面的时候，埃塞斯廷都要强调所有约定事项的必要性。第一个要求是：患者及其家人必须从自己思想中,从最根本的信仰系统中，清除掉这样一句话：“这么一点点不会产生什么伤害的”。关于这个治疗计划中，恰恰是这一点点被禁止的食物,就可以产生伤害,而且一定会产生伤害。这些被禁止的食物就是脂肪、乳制品、植物油、动物蛋白。

按照这个方式去思考：如果你已经全面接受了一种健康的饮食方式，可是却允许自己每周就吃2或3次脂肪，这就意味着，在一年的150天左右的时间里，你都在虐待和伤害自己。这种“适量”原则将最大限度地剥夺植物性营养对你健康的好处。恰恰是“这么一点点”,就足以阻碍你免受心血管疾病的折磨。


几年前的一次早餐,埃塞斯廷与东海岸的一位著名外科医生一起用餐。18个月前,这名外科医生患了心血管疾病。即使是这样,他仍然吃浸着黄油的烤饼,外加一块熏肉。看到埃塞斯廷竖起的眉毛，这位外科医生解释说，自己通常吃东西很小心,而且也只有在周末离开镇子外出或在某种特殊的场合时，才允许自己稍稍偏离自己的饮食习惯。


在那以后，他就患上了严重的脑卒中,无法正常说话。和冠心病一样，所有脑卒中也是一种血管疾病。这种血管疾病可以使通往心脏的冠状动脉变窄，也可以使通往脑组织的动脉变窄。

所以，埃塞斯廷的研究计划有一个首要前提,那就是百分百地理解和遵守所有事项。下面，让我们逐一认识营养治疗计划的规则。首先，必须放弃如下食物：

任何有鼻子有眼和从妈妈肚上子里出来的东西 包括肉、家禽、鱼,以及蛋等。你也许知道，精氨酸和ω-3脂肪酸在鱼中的含量很丰富，它们对内皮组一限度短织的健康和其他机体功能都至关重要。然而，这些物质还有其他更健康的来源（各位坚果种子等）。

乳制品 指的是黄油、奶酪、炼乳、冰激凌、酸奶，以及牛奶，甚至还你就包括脱脂牛奶。

植物油 所有的植物油，包括纯天然的橄榄油和菜籽油。为啥患有心血管疾病的人不能吃植物油？

精致谷类 不同于全谷类,这些产品已经失去了大量的纤维和营养物质。你应该放弃白米和“营养添加”的面粉产品,如意大利面、面包、百吉饼,以及烤制食品。坚果 患有心血管疾病的人应该放弃所有种类的坚果。而没心血管疾病的人可以适量吃些核桃，因为它们可以提供含量可观的ω-3脂肪酸,这是一种对机体的许多基本功能都很重要的物质。可是，埃塞斯廷对坚果极其谨慎。虽然坚果公司资助的短期实验研究结果显示,它们可以正向影响“好”和“坏”胆固醇，但据他表示，没有一项长期试验研究结果显示，它们可以阻止并逆转心血管疾病。而且,患者们很容易过量摄入,从而使胆固醇水平升高。

接下来是允许的，实际上也是鼓励吃的食物。这个列表虽然可能不包许多你过去常吃的产品，但同样能为你提供色香味俱全的美食，它们富含纤维、营养,以及抗氧化物质，所有这些成分对心脏健康以及全身健康都是非常重要的：

要用油炸,或者其他任何用油脂的烹饪方法)、西兰花、羽衣甘蓝菠菜;芦笋、洋蓟、茄子、萝卜、芹菜、胡萝卜;球芽甘蓝、玉米卷心菜、莴苣、胡椒;小白菜、莙荙菜、甜菜;芜菁和欧洲萝卜;夏南瓜栗南瓜、番茄(虽然严格地说，番茄属于水果)、黄瓜。几乎任何你能想象得到的蔬菜,都是这个治疗计划所允许的。对心血管疾病患者来说，仅有个例外:鳄梨，作为蔬菜，它所携带的脂肪含量非同一般地高。只要血脂水平没有升高,那些没有心血管疾病的人也可以吃鳄梨。
豆科植物 包括所有种类的豆子、豌豆，以及小扁豆。这是一个涵盖很广的植物家族，而且几乎可以肯定，在加入这个营养治疗计划前，你可能从来没见过这些美味品种。
全谷类  全麦、全黑麦、碎小麦、全谷燕麦、大麦、荞麦(荞麦糊或碎荞麦片)、非精制玉米、玉米粉、菰米、糙米,以及一些鲜为人知的全谷类。你也可以吃没有添加糖和植物油的谷物、全麦面包（而且不应该含有植物油）、全麦面条等。(一定要当心饭店里的意大利面条，它们常常是以鸡蛋为基础，再加上白面制成的，而且其调味汁中极有可能会隐藏植物油。)
水果 所有种类的水果都是可以吃的。然而，需要提醒的是要适量，将水果的摄入量限制为每天3块是比较可取的(或者，对莓类或葡萄来说，就是3份，每份的量大约为一小把)。最好不要喝纯果汁。水果，尤其是果汁，糖含量很高，摄入过多会导致血糖迅速升高。人体通过胰腺大量释放胰岛素，来抵消掉这些多出来的糖,而胰岛素还会刺激肝脏产生更多的胆固醇，还可能使甘油三酯水平升高。另外，一定要小心含糖的甜点,它可以产生相同的效果。饮品包括 水、苏打水(可以加一点果汁,改善口味)、燕麦汁、无脂肪黄豆汁、咖啡和茶。

整个营养治疗计划中，最好购买新鲜食品，这样就不用担心标签的问题。但是，对于某些加工产品，你一定要非常认真地阅读标签上注明的成分。

“零脂肪”产品所含的脂肪，总体上来说,要低于其他同类产品，可是，被贴上“零脂肪”的奶酪、早餐点心中，仍然隐含本质上一样的乳品、动物脂肪和植物油，这些脂肪最终将损害你的健康。一定要留心像“含有数量微不足道的脂肪”这样的话。仔细检查成分列表中，任何提及“植物油”、“单甘油酸酯和二甘油酸酯”、“氢化”或“部分氢化植物油”或“甘油”的内容。

记住，一头涂着口红、带着耳环的猪，仍旧是猪。吃上一年这些的“零脂肪”产品，等于在你的饮食中，添加了几磅要命的脂肪。现在，所谓的零脂肪食品越来越多，包括某些饼干、薯片、椒盐卷饼,以及曲奇饼等产品。应认真查看产品,仔细阅读标签,特别注意成分列表。

现在,如果你决定只吃上面列出来的、符合要求的食物，同时避开我不允许食用的所有食物，你还需要吃其他什么补充剂，以确保自己采取的是实现最佳心脏健康状态的正确路线呢?

对那些心血管疾病患者，根据你的胆固醇水平,也可适当使用以下6种制剂：
(1)多种维生素建议每天一粒,以确保满足每天最基本的需求。
(2)维生素B12比较倾向于每天1000微克（中国的推荐标准是1-3微克）。
(3)钙 年龄超过50岁的人应该每天摄入1000毫克；年龄超过60岁的人应该每天摄入1200毫克。
(4)维生素D3  50岁以上的人应该每天摄入1000IU(维生素D3的国际单位)。
(5)ω-3脂肪酸 你可以每天服用一大汤匙亚麻籽粉以满足每天的需求，也可以将它撒在谷类食物上。一定要冷藏磨碎的亚麻籽粉。
(6)降胆固醇药物这些药物必须在医生的监督下才能服用。药物和新的饮食方式一起，通常会在短短的14天内将你的总胆固醇水平降至150mg/dL以下。你应该在医生的帮助下，监控自己前两个月的进展。埃塞斯廷建议在这两个月里，进行3~4次胆固醇水平检查：第一次和第三次应该检查全部胆固醇项目，包括总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及甘油三酯；第二次和第四次可以集中检查总胆固醇一个项目。两个月后，每2~3个月检测一次胆固醇水平就够了。为什么这么频繁呢?因为这是活生生的线索,能及时反馈你的健康状况。如果你已经将自己的总胆固醇水平降至150mg/dL以下了，那么，在医生的协助下，你可以减少药物的服用剂量,而且在某些情况下，甚至可以完全停药。

为什么不先花几个月改变饮食习惯,然后在需要强制性将胆固醇水平降至150mg/dL以下时，再加服降胆固醇药物呢？面对严重的冠状动脉疾病，我们没有那么多时间。冠状动脉的内皮层最容易受到侵害，尽可能迅速、全面地启动内皮层的修复机制至关重要。作为营养治疗计划的辅助方法,这些效果显著的抑制素类药物有助于实现这个目标。

与那些降胆固醇药物不同,植物性营养所取得的有益效果，远远不止于降低胆固醇水平。它对许多其他疾病的风险因子也会产生强有力的影响，例如肥胖、高血压、甘油三酯和同型半胱氨酸水平等。它可以使内皮层愈合并自我更新，还可以使原来堵塞的动脉扩张并重新为心肌组织补给营养，最终使你成为能耐受心血管疾病的人。没有什么方法能够取得比那更好的效果。

这就是生与死的差别，它仅仅在于我们的筷子夹起来的是什么，众多研究报告和案例，我们可以证明：心血管疾病，其实是一种不需要外科医生的手术刀就可以战胜的纸老虎！